Überblick über die BrotWerk-Funktionen
Mit der BrotWerk-Anwendung (Download auf der nächsten Seite) könnt ihr eigene Brotrezepte entwerfen und anpassen, Rezepte von anderen leicht ein- und umarbeiten, sowie Rezepte inklusive übersichtlichem individuellem Zeitplan ausdrucken. Bei der Rezepterstellung stehen vielfältige Prüfmechanismen und Assistenten zur Verfügung, die dabei helfen, dass euer eigenes Rezept auch funktioniert. Von einfach bis kompliziert ist alles möglich. Neben der Rezeptverwaltung könnt ihr auch ein umfangreiches Back-Lexikon und eine einfache Galerie für die schönsten Brot-Portraits nutzen.
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Die Rezeptverwaltung
Der Kreator
Die Teigführung
Die Druckansicht
Die mobile Ansicht
Das Handbuch
Das Lexikon
Die Galerie
Hier könnt ihr neue Rezepte aus Vorlagen erstellen, vorhandene aufrufen und übersichtlich sortieren und filtern.
Die Rezeptliste könnt ihr auch ausdrucken.
Ihr fügt eure Wunschzutaten zusammen, prüft die Teigausbeute und entscheidet über zusätzliche Brühstücke oder andere Nullteige. Ihr wählt die Versäuerung von Sauerteig-Broten und, und, und...
Hier kommt das Timing ins Spiel. Wählt eine ein- oder mehrstufige Sauerteigführung bei bestimmten Temperaturen oder einfach einen Hefeteig. Kontrolliert die Stock- und Stückgare.
Aus euren Angaben erstellt BrotWerk eine kompakte, druckbare Übersicht, nach der ihr dann einfach und befreit losbacken könnt.
Dieser komprimierte Zeitplan ist extra zum Abfotografieren optimiert, damit ihr auch unterwegs immer wisst, wann der nächste Schritt ansteht.
Hier ist das integrierte Handbuch hinterlegt, in dem ihr ganz genau erfahrt, was ihr alles wie mit BrotWerk anstellen könnt.
Wenn man sich tief ins Brotbacken reinarbeitet, kann einem manchmal ganz schön schwindlig werden von der endlosen Menge an Informationen und Fachbegriffen. Hier findet ihr Hilfe!
Jeder Bäcker ist stolz auf seine Brote! Manchmal sind sie fast zu schön zum Essen :-)
Damit ihr euch immer erinnern könnt, wie gut eure Kreationen gelungen sind, habe ich die Galerie eingebaut.
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